Tout ce qui est sucré n’est pas mauvais pour notre santé et les ladoos faits maison en sont un parfait exemple. Mes plus beaux souvenirs d’enfance sont d’aller chez ma grand-mère pour les vacances d’hiver.
Elle fabriquait toutes sortes de ladoos en nous disant que ceux-ci sont parfaits pour fournir de la chaleur en hiver et pour renforcer notre système immunitaire. N’oublions pas à quel point ils étaient appétissants et délicieux.
Les ladoos fabriqués à partir de gond or étaient en tête de liste et les considéraient comme les ladoo les plus sains du marché ! Voyons comment faire des gond ladoos à la maison.
Les gond ladoos ou ladoo à gomme comestible sont fabriqués à partir de gomme d’acacia et proviennent généralement de gommes végétales.
En Inde, on le trouve principalement collé à la sève de l’arbre Babool. Les gond ladoos sont faciles à fabriquer et sont généralement conçus pour mères allaitantes qui vient d’accoucher car leur corps a traversé beaucoup de choses et les gond ladoos aident à leur rétablissement rapide.
Mais ils ne sont pas seulement destinés aux mères allaitantes, ils sont parfaits pour tout le monde.
Des enfants aux personnes âgées, gond ladoo a des avantages pour la santé pour tous. Les enfants bénéficieront de ses propriétés de renforcement de l’immunité tandis que les personnes âgées pourraient trouver un soulagement de leurs douleurs articulaires après avoir mangé ces ladoos.
En dehors de cela, les gond ladoos sont capables de garder votre cœur en bonne santé et peuvent également aider à guérir vos problèmes intestinaux comme constipation.
Après avoir lu ces avantages incroyables, je suis sûr que vous avez hâte d’entrer dans votre cuisine et de commencer à fabriquer ces boules de santé, alors voici comment faire des gond ladoos à la maison.
Comment faire des gond ladoos ?
Ingrédients:
* 1 tasse de farine de blé
* 3/4 tasse de jaggery en poudre
* 1/2 tasse de ghee
* Problème de 1/3 de tasse
* 2 cuillères à soupe de noix de coco sèche râpée
* 1/4 tasse d’amandes et de noix de cajou
* 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome (Elaichi)
* 1 cuillère à soupe de graines de pavot blanc (Chironji)
Méthode:
1. Prenez une casserole à fond épais et faites-y chauffer 1 cuillère à soupe de ghee. Une fois le ghee fondu, ajoutez-y les amandes hachées et les noix de cajou.
2. Faites frire les noix jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les noix doivent être broyées en une texture grossière, vous pouvez donc les broyer puis les faire frire ou vous pouvez d’abord faire frire les noix hachées, les laisser refroidir puis les broyer.
3. Une fois les noix cuites, ajoutez un peu de noix de coco sèche râpée dans la poêle et faites sauter pendant une minute ou deux.
4. Sortez le mélange de noix et de noix de coco et réservez-le dans une assiette.
5. Ensuite, vous devez prendre du gond propre et le chauffer dans 1/4 tasse de ghee. Ne confondez pas gond avec c’est un problème pour Katira, ils sont tous les deux différents.
Vous devez faire frire le gond jusqu’à ce qu’il gonfle et gonfle. N’éteignez pas le cœur tant qu’il n’est pas gonflé.
Regardez cette vidéo rapide Health Shots pour faire gond ladoo aussi!
6. Gond absorbera tout le ghee et une fois que c’est fait, éteignez le feu, laissez-le refroidir et broyez-le dans un mixeur-broyeur.
7. Chauffez à nouveau la poêle et ajoutez environ 3 cuillères à soupe de ghee.
Une fois le ghee fondu, ajoutez-y de la farine de blé et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il devienne doré et n’ait pas un goût cru.
8. La torréfaction de la farine de blé peut prendre un certain temps et assurez-vous de continuer à remuer sans cesse, sinon la farine brûlera.
9. Une fois la farine torréfiée, retirez-la du feu et ajoutez-y les noix frites et le gond.
10. Ajoutez également de la poudre d’elaichi et du jaggery en poudre. Bien mélanger tous les ingrédients.
11. Maintenant, prenez simplement de petites portions du mélange et roulez-le en boules pour faire du ladoo. S’il y a un problème de liaison, vous pouvez ajouter un peu plus de ghee.
Vos gond ladoos sont prêts à rendre vos hivers encore plus doux, chauds et sains !
