Grâce au conte folklorique Hansel et Gretel, nous connaissons tous les maisons en pain d’épice. Les deux célèbres sont tombés sur une maison de bonbons comestibles sur le chemin du retour, ce qui a donné aux gens l’idée de faire des maisons en pain d’épice pour célébrer Noël !
C’est la période de l’année où toutes les boulangeries proposent des biscuits au pain d’épice croustillants et appétissants. Mais est-il tout à fait sûr de se livrer à des biscuits au pain d’épice et à des friandises ?
Combien y a-t-il de calories dans un biscuit au pain d’épice ? Combien c’est trop? Si vous vous interrogez sur les bienfaits du pain d’épice, faites défiler vers le bas pour tout savoir sur ce délice de Noël.
Health Shots a contacté Juily Wagle, nutritionniste certifiée ISSA, pour tout savoir sur le pain d’épice et comment lui donner une touche saine.
Qu’est-ce que le pain d’épice ?
Le pain d’épice est généralement une friandise cuite au four qui contient les bienfaits du gingembre ainsi que des épices telles que la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et même l’anis.
L’élément sucré est ajouté par le biais de cassonade ou parfois de miel pour le rendre plus sain. Des gâteaux de pain d’épice, des biscuits et même des maisons de bonbons continuent d’être fabriqués dans le cadre des traditions de Noël.
Le pain d’épice est-il sain ?
Wagle partage que si les biscuits au pain d’épice sont les préférés des gens à Noël, il est important de se rappeler qu’ils contiennent une quantité considérable de matières grasses et de sucre et doivent être consommés avec modération.
Cela dit, les biscuits au pain d’épice contiennent beaucoup de épices sainescomme les clous de girofle, la cannelle et le gingembre, ajoute-t-elle.
Comment le gingembre vous est-il bénéfique ?
Voici quelques raisons pour lesquelles avoir des friandises au pain d’épice avec modération n’est peut-être pas une si mauvaise idée après tout !
1. Facilite la digestion et soulage les brûlures d’estomac
Selon Wagle, « le pain d’épice tire son léger piquant chaud des clous de girofle, une herbe nutritive qui est très délicieuse et possède de puissantes qualités anti-inflammatoires. »
2. Favorise la santé des os
En raison de sa teneur élevée en manganèse, le pain d’épice peut réduire vos risques de arthrite en développement et aide à gérer les enzymes de réparation osseuse du corps, explique l’expert.
3. Augmente l’énergie
Les biscuits au pain d’épice peuvent offrir une grande quantité de fer. Le fer est essentiel à la création d’énergie et favorise la santé des tissus en aidant les globules rouges à fournir de l’oxygène à vos tissus, ajoute Wagle.
4. Améliore la production de cellules sanguines
L’expert souligne que le pain d’épice est riche en niacine et en folate, qui sont des nutriments sains. « La niacine soutient la croissance cellulaire normale, régule l’activité des gènes et facilite la communication de cellule à cellule. De plus, le folate favorise une bonne prolifération cellulaire et la génération de globules rouges.
5. Réduit la douleur
Comme il est riche en propriétés anti-inflammatoires, le gingembre peut aider à réduire les risques de coagulation du sang. De même que Gingembre, la cannelle dans les biscuits au pain d’épice en fait un excellent analgésique.
Wagle ajoute que la consommation de biscuits au pain d’épice peut même soulager les maux de tête et les crampes menstruelles. Il est également bon pour les personnes souffrant d’arthrose et de diabète de type 2 s’il est consommé avec modération.
6. Peut être bénéfique pour la femme enceinte
« La grossesse a besoin d’un excellent apport en nutriments. UNE mère enceinte peut avoir des biscuits au gingembre pour soulager la sensation de nausée constante », ajoute l’expert.
Effets secondaires d’avoir trop de biscuits au pain d’épice
Les avantages pour la santé du gingembre et des autres épices incluses dans ces biscuits sont infinis. Cependant, il ne faut pas oublier qu’elles sont aussi chargées de sucre et de gras !
Les biscuits au pain d’épice sont si délicieux qu’il est difficile d’arrêter de les manger. Si tel est le cas, vous devez savoir que la graisse contenue dans les biscuits au pain d’épice est dense en calories, vous devez donc être conscient de leur consommation, explique l’expert. « Il est également très facile de trop manger ces cookies en raison de leur teneur en matières grasses et en sucre. »
Les biscuits au pain d’épice, ou tout autre biscuit d’ailleurs, contiennent des graisses saturées, ce qui peut affecter négativement votre taux de cholestérol sanguin, et vous exposent à un risque de maladie cardiovasculaire s’ils ne sont pas consommés avec modération.
Elle ajoute également que la grande quantité de sucre peut augmenter le niveau d’acidité dans votre bouche, ce qui dissout progressivement l’émail recouvrant vos dents et contribue à la carie dentaire.
Comme nous le savons tous, la combinaison d’une teneur élevée en sucre, en matières grasses et en calories est l’une des principales causes de l’obésité. La consommation de ces biscuits en grande quantité peut également se retourner contre vous en provoquant des malaises gastriques dus à tout le sucre et la mélasse.
Comment faire des biscuits au pain d’épice plus sains?
La boulangère et pâtissière Archana Mascarenhas déclare : « Vous pouvez faire certains échanges qui garderont le goût intact tout en abaissant la barre malsaine de votre collation de Noël préférée. Elle partage quelques façons de rendre vos biscuits au pain d’épice plus sains :
- Utilisez de la cassonade ou du sucre de coco au lieu du sucre blanc ordinaire peut aider à stimuler le fer.
- Ajoutez des épices comme la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade car ce sont d’excellents antioxydants.
- La farine d’amande au lieu de la farine ordinaire peut être un excellent apport en protéines, vous rassasiant et vous aidant à éviter de trop manger.
- Remplacez le beurre par de l’huile de coco.
- Vous pouvez même ajouter des noix et des graines hachées.
- De plus, si vous magasinez pour des biscuits au pain d’épice, vous pouvez rechercher des versions à base de farine blanche de blé entier ou de farine de sarrasin.
