Le beurre que vous obtenez du magasin n’est pas aussi sain que vous le pensez. Il est fabriqué à partir de lait pasteurisé, contrairement au beurre fait maison qui contient beaucoup de vitamines et de minéraux provenant du lait cru. C’est pourquoi il est essentiel de savoir d’où vient votre beurre car cela peut affecter sa qualité. Le beurre cru est le meilleur, en faire un à la maison est encore mieux.
La vitamine A est présente dans le beurre, ce qui est important pour la santé des yeux, des tissus, des dents, de la peau et des membranes. En outre, il joue un rôle essentiel dans la transcription des gènes et peut vous protéger du cancer dû aux acides gras à chaîne courte et moyenne et à l’acide linoléique conjugué.
Cette vitamine A dans le beurre est nécessaire pour maintenir la santé des glandes thyroïdiennes et surrénales, qui sont importantes pour le fonctionnement normal du cœur et du système cardiovasculaire. La lécithine est une substance de plus dans le beurre, il contribue à l’absorption et le métabolisme du cholestérol ainsi que d’autres composants gras. Beaucoup d’antioxydants dans le beurre protègent notre corps contre les dommages des radicaux libres qui détériorent les artères.
Et enfin, cette nourriture délicieuse aide à la croissance, au développement, la santé gastro-intestinale, l’arthrite et le système immunitaire fort. C’est une bonne source de cholestérol, dont notre corps a besoin.
La recette pour faire un beurre organique à la maison:
- 2 tasses de crème entière
- Employer le sel de mer pour votre goût
Méthode de préparation
Traitez la crème dans un robot culinaire pendant environ 10 minutes. Vous obtiendrez d’abord une crème fouettée épaisse, continuez ainsi jusqu’à ce que les mélanges deviennent granuleux et se séparent en beurre et babeurre. Ensuite, égoutter le babeurre du beurre.
Placer le beurre dans une passoire et retirer le babeurre. Ensuite, rincez le beurre à l’eau froide et tournez-le avec une cuillère en même temps. Faites-le jusqu’à ce que le beurre soit clair. Si vous voulez du beurre non salé, vous avez à peu près terminé. Cependant, si vous voulez qu’il soit salé, ajoutez-y une cuillère à café de sel.
Pour la dernière étape, placez maintenant votre beurre fait maison dans un récipient ou un pot et gardez-le dans le réfrigérateur. Tout est bio et peut durer quelques mois. C’est facile comme ça!
Ce beurre fait maison peut devenir encore meilleur! Vous pouvez utiliser votre créativité et ajouter d’autres ingrédients pour vos enfants.
Voici quelques combinaisons avec du beurre non salé:
- Sirop d’érable, zeste d’orange et bleuets
- Zeste d’orange, canneberges séchées ou fraîches et sauge
- Persil et zeste de citron
- Feta et olives kalamata
- Basilic thaï, ail et gingembre mariné
- Coriandre fraîche, zestes de lime, sriracha ou sauce piquante
- Parmesan râpé et basilic frais
- Gingembre râpé et huile de sésame
- Noix de pécan et miel
- Poivre noir moulu et sel de mer
