Toutes les raisons pour lesquelles la pastèque est si bonne pour vous, ainsi que comment en choisir une parfaitement mûre au supermarché.
La pastèque est un aliment de base estival, et vraiment l’un des fruits les plus beaux, délicieux et amusants à déguster. Heureusement, c’est aussi incroyablement bon pour vous. Voici huit des avantages importants pour la santé de la pastèque.
Vous garde hydraté
L’eau n’est pas au nom de ce fruit par hasard. Une tasse de pastèque contient cinq onces d’eau (environ la taille d’un contenant de yogourt). La consommation d’une quantité adéquate de liquide, y compris des aliments riches en eau, favorise la circulation, la santé de la peau et la digestion. Il aide également à réguler la température corporelle, la fonction des organes et des articulations, le métabolisme, l’appétit et l’élimination des déchets.
Être correctement hydraté a également un impact sur les performances mentales. La recherche montre qu’une perte de 1 à 3% de liquide corporel peut altérer l’humeur , réduire la concentration, augmenter les maux de tête et la fatigue, interférer avec la mémoire de travail et augmenter l’anxiété.
Contient des nutriments clés et peu de calories
La pastèque contient moins de calories et de sucre que vous ne le pensez. Une tasse de pastèque fournit 45, cette douceur naturelle est associée aux vitamines A et C, qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé de la peau, en plus de petites quantités de potassium, de magnésium, de vitamines B et d’antioxydants protecteurs pour la santé.
Aide à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation
Il a été démontré que la L-citrulline, une substance naturelle de la pastèque (en particulier dans la partie blanche de la peau), améliore la fonction artérielle et abaisse la tension artérielle en aidant les vaisseaux sanguins à se détendre , ce qui ouvre la circulation.
L’impact de la L-citrulline sur le flux sanguin est également la raison pour laquelle la pastèque a été considérée comme «le Viagra de la nature». (Le Viagra atténue la dysfonction érectile en augmentant le flux sanguin dans le pénis.) La recherche montre également que la L-citrulline peut améliorer l’oxygénation musculaire et les performances sportives pendant les exercices d’endurance.
Réduit les douleurs musculaires
Dans une étude, les athlètes qui ont consommé 16 onces de jus de pastèque une heure avant l’exercice ont connu une douleur musculaire réduite et une récupération plus rapide de la fréquence cardiaque par rapport à ceux qui ont reçu un placebo.
Une autre étude chez des coureurs masculins a révélé que ceux qui buvaient 16 onces de jus de pastèque enrichi en L-citrulline deux heures avant d’effectuer des courses de semi-marathon avaient moins de douleurs musculaires perçues pendant 72 heures par rapport à ceux qui avaient bu une boisson placebo.
Peut conduire à une saine gestion du poids
La pastèque peut aider à soutenir une gestion saine du poids lorsqu’elle est consommée à la place d’une collation sucrée transformée. Une étude de 2019 de l’Université d’État de San Diego a examiné la satiété et les changements de poids après une intervention de quatre semaines chez des adultes en surpoids et obèses.
Au cours de l’étude, un groupe a été invité à consommer deux tasses de pastèque fraîche par jour, tandis qu’un deuxième groupe a mangé des biscuits faibles en gras qui contenaient le même nombre de calories que la pastèque. Les participants étaient autorisés à consommer leurs collations respectives à tout moment de la journée, pendant une ou plusieurs séances, soit seuls ou en combinaison avec d’autres aliments.
Les chercheurs ont découvert que la pastèque favorisait une plus grande satiété que les biscuits et que la satiété (diminution de la faim, plus de satiété et moins de désir de manger) durait jusqu’à 90 minutes après avoir mangé. De plus, les mangeurs de pastèques ont perdu du poids , réduit leur rapport taille / hanche et leur tension artérielle, et amélioré leur statut antioxydant et leurs lipides sanguins.
Offre un soutien digestif
Bien que la pastèque ne soit pas très riche en fibres, la fibre qu’elle contient soutient une fonction intestinale saine. Le fruit contient également du liquide et des prébiotiques, un type de fibre qui stimule la croissance et / ou l’activité de bactéries bénéfiques dans le gros intestin. Les prébiotiques sont liés à une fonction immunitaire saine, à l’anti-inflammation et à une humeur positive. Les prébiotiques stimulent également l’absorption des minéraux, améliorent la glycémie et les taux d’insuline et peuvent protéger contre le cancer du côlon.
Aide à se défendre contre la maladie
La pastèque est l’une des meilleures sources de lycopène, un antioxydant connu pour lutter contre le stress oxydatif , qui se produit lorsqu’il y a un déséquilibre entre la production de radicaux libres nocifs pour les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets néfastes. La protection offerte par le lycopène réduit le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer, ainsi que les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Pour le plus de lycopène, optez pour la pastèque à chair rose traditionnelle, qui contient beaucoup plus d’antioxydant par rapport aux variétés jaune et orange.
Peut protéger votre peau
Si vous êtes un amateur de pastèque qui profite pleinement du fruit pendant la saison, il peut offrir une protection de la peau. Les vitamines A et C de la pastèque soutiennent une peau saine et la teneur en lycopène du fruit peut protéger contre les dommages du soleil, bien que les effets ne soient pas immédiats. Une étude a révélé que l’ingestion de concentré de tomate, qui fournissait 16 mg de lycopène, réduisait les coups de soleil après 10 semaines de consommation quotidienne. Selon l’USDA, une tasse et demie de pastèque contient environ 9 à 13 milligrammes de lycopène.
Comment choisir et conserver une pastèque mûre
Le truc pour choisir une pastèque mûre est de rechercher une tache jaune ou crème ou une tache moulue – le signe clé du fruit de la maturité maximale. Il devrait également sembler lourd lorsque vous le prenez, car plus de 90% d’une pastèque mûre est en effet de l’eau. Pour conserver le plus d’antioxydants – jusqu’à 139% de différence, selon une étude – conservez votre pastèque à température ambiante. Assurez-vous simplement de laver le melon avant de le couper, pour éviter que les bactéries ne soient transférées de la surface vers le fruit comestible.
