Aliments probiotiques vs aliments fermentés

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Manger des aliments respectueux de l’intestin est crucial car ils favorisent non seulement une meilleure digestion mais aussi une perte de poids. Bien qu’il existe de nombreuses options disponibles, les gens attendent particulièrement avec impatience les aliments probiotiques et les aliments fermentés en raison des bactéries saines qu’ils contiennent.
Même s’il y a un buzz autour de la consommation de ces aliments, vous vous demandez ce qui pourrait être mieux si vos yeux étaient fixés sur un régime alimentaire sain et une perte de poids ? Venez, comparons les deux et voyons quelles sont les différences.

Health Shots s’est entretenu avec Roopshree Jaiswal, consultante – diététiste / nutritionniste, hôpitaux de maternité, mécanicien Nagar, Indore, pour comprendre la différence entre les probiotiques et aliments fermentés et lequel est le meilleur.

Jaiswal dit: «Une bonne alimentation peut améliorer considérablement la fonction globale de votre corps et votre santé intestinale. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants bénéfiques pour votre corps et votre cerveau. Une autre façon d’obtenir ces bactéries bénéfiques est d’utiliser des aliments fermentés. Ces bactéries saines ont de nombreuses fonctions à jouer dans votre corps, telles que l’amélioration de la santé digestive et cardiaque.

Bien qu’il soit nécessaire d’avoir ces bactéries saines dans votre corps, de nombreuses personnes se retrouvent confuses lorsqu’il s’agit de choisir entre des suppléments probiotiques et des aliments fermentés. Alors, comprenons leurs avantages et leurs inconvénients.

Aliments probiotiques

Aliments probiotiques vs aliments fermentés

Avant de comprendre la différence, connaissez d’abord leurs avantages.

Voici pourquoi vous avez besoin de probiotiques dans votre alimentation :

Les probiotiques sont des brins de bactéries saines qui sont importantes pour la santé globale de votre intestin. Les probiotiques effectuent un large éventail de tâches importantes, notamment la régulation de l’humeur, l’amélioration du système immunitaire, la réduction de l’inflammation, l’élimination des toxines et l’aide à la digestion et au métabolisme.

Jaiswal dit: «Beaucoup de gens le consomment sous forme de suppléments facilement disponibles sur le marché sous forme de pilules, de gélules, de poudre, de liquides, etc., mais il y a un long débat pour savoir si ces suppléments sont aussi bénéfiques qu’ils le prétendent.

C’est pourquoi la meilleure façon d’assurer la présence de probiotiques dans votre corps consiste à adopter une bonne alimentation et l’ajout de certains aliments à votre alimentation peut garantir cela.

Voici pourquoi vous avez besoin d’aliments fermentés dans votre alimentation :

Les aliments fermentés sont en effet des superaliments. Il s’agit essentiellement d’un processus dans lequel un microbe se transforme en sucre et en amidon en alcool et en acide.

La fermentation est un processus utilisé pour créer des aliments comme les cornichons, les sauces à forte teneur en vinaigre, le kombucha, le kéfir et même vos aliments de base préférés du sud de l’Inde comme l’idli et le dosa, la choucroute et le fromage.

Les aliments fermentés ne sont pas différents des probiotiques, car les aliments fermentés sont en fait très bonne source de probiotiques aussi bien. Mais ce n’est pas le cas de tous les aliments fermentés.

En ce qui concerne les avantages des aliments fermentés, ils peuvent promouvoir de bonnes bactéries, ce qui peut favoriser l’absorption des nutriments et prévenir les niveaux de sucre dans le sang.

En plus d’être riches en fibres et riches en glucides, ils contiennent également des protéines de qualité, des vitamines B et C et des minéraux.

Ces caractéristiques permettent aux aliments fermentés de réguler la perte de poids et d’aider à la gestion du cholestérol et des maladies cardiaques.

Aliments

L’un est-il meilleur qu’un autre ?

Bien que les deux soient incroyablement sains et essentiels à votre alimentation, vous devriez préférer les aliments fermentés. Ceux-ci peuvent également fournir une bonne quantité de probiotiques afin que vous puissiez bénéficier des avantages des aliments probiotiques et fermentés.

5 aliments les mieux fermentés qui sont également riches en probiotiques :

1. Kéfir

C’est un produit laitier de culture qui est fabriqué en ajoutant des grains de kéfir au lait. Le kéfir est un mélange de levure et de bactéries et est connu pour être bénéfique contre les troubles digestifs, les problèmes osseux et les inflammations corporelles.

2. Fromage cottage

Bien que le fromage soit généralement fabriqué avec fermentation, tous les types de fromage ne sont pas riches en probiotiques. Le fromage cottage n’est pas seulement savoureux, il fournira à votre corps la santé bactérienne dont il a besoin.

Aliments probiotiques

3. Babeurre

Le babeurre traditionnel, c’est-à-dire le lait qui reste après la fabrication du beurre, est très riche en bactéries probiotiques. Vous voudrez peut-être opter pour du babeurre de culture, mais ils ne sont associés à aucun probiotique pour la santé.

4. Yaourt

Personne ne peut nier que le yogourt est l’une des meilleures sources de probiotiques. Il est bénéfique pour les personnes souffrant de problèmes intestinaux et d’hypertension artérielle.

5. Kimchi

La cuisine coréenne traditionnelle connue sous le nom de kimchi est préparée en fermentant des légumes avec des bactéries lactiques probiotiques. Cela peut aider à perdre du poids, à renforcer l’immunité et à combattre l’inflammation.

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